我(wǒ)(wǒ)國白(bái)酒曆史悠久，關于白(bái)酒的起源說法不一(yī)，但白(bái)酒距今至少也有約1000年的曆史。1000年過去(qù)了，走入21世紀的工(gōng)業制造4.0的時代，智能制造又(yòu)會讓傳統釀造工(gōng)藝散發出怎樣的革新之光呢？讓K家小(xiǎo)編帶我(wǒ)(wǒ)們一(yī)起走進智慧釀酒的世界。

不簡單的上甑[zèng]，從人工(gōng)到智能

白(bái)酒的制造工(gōng)藝紛繁複雜(zá)，而作爲釀酒關鍵的一(yī)環——上甑[zèng]，直接影響白(bái)酒的品質與出酒率。上甑不是簡單地把酒糟鏟入甑中(zhōng)，而是把酒槽一(yī)層層抛撒到甑中(zhōng)，要做到 “輕、松、勻、薄、散、準”，才能保證口感與品質。

傳統白(bái)酒釀造工(gōng)藝

傳統的人工(gōng)上甑方式，作業區環境封閉、濕熱難耐，勞動強度大(dà)，每口甑鍋需要多人照看。這對釀酒師傅的體(tǐ)力和經驗技術都很考驗，因此出酒率不易保證。

針對不同香型白(bái)酒的釀造工(gōng)藝，武漢奮進智能機器有限公司研發生(shēng)産了上甑機器人在國内各大(dà)酒廠大(dà)顯神通，占據釀酒市場近80%份額。

一(yī)台上甑機器人可至少替代3名工(gōng)匠，操作比人工(gōng)快5~8分(fēn)鍾，出酒率大(dà)大(dà)提高，提升了酒廠的生(shēng)産效率并節約成本，幫助推進酒廠的智慧化和現代化進程。

濕熱、酸堿、食品安全

——特殊工(gōng)況，潤滑任務更不簡單

在酒廠工(gōng)況環境裏，不僅經常會伴有酸堿水汽（-30～80℃），上甑機器人還有接觸酒糟的風險，因此它所采用的潤滑劑需要兼顧長效潤滑和食品安全。

上甑機器人主要的潤滑應用點爲：旋轉運動支撐軸承、升降絲杆和線軌以及RV減速機。爲了保障機器人平穩運作，力求酒品的精益求精，武漢奮進對這些智能工(gōng)匠一(yī)些關鍵部位的潤滑維護保養提出了較高的技術要求：

食品級潤滑，具有NSF H1食品等級認證，避免因潛在的接觸造成食品安全的問題  

長效良好潤滑性能，确保零部件得到良好潤滑效果，保證設備運行的穩定性，延長壽命

泵送性良好，油脂能快速有效地被泵送到被潤滑件中(zhōng)

抵禦酸堿化學介質，高濕酸堿工(gōng)況下(xià)，油脂優異的穩定性，有效起到防腐蝕的保護作用

上甑機器人機器機械部件和潤滑點圖示

一(yī)脂多效的Klübersynth UH1 14-151

針對武漢奮進提出的潤滑要求和酒廠的實際工(gōng)況，特種潤滑專家克魯勃潤滑劑爲其提供了高性能潤滑解決方案，有效提高了上甑機器人連續穩定工(gōng)作的可靠性。推薦使用的Klübersynth UH1 14-151可爲客戶帶來明顯優勢：

滿足食品級安全需求，具有NSF H1/ISO 21469認證  

優異的抗磨損性能、耐水性、防腐蝕性，有效降低部件過早失效的風險

1号脂，優異的泵送性能，有效防止因油脂泵送不到潤滑件而導緻的零部件潤滑不足，尤其是因低溫導緻油脂流動性變差的北(běi)方地區

綜合性能優異，提高了對零部件的保護作用，延長設備壽命和維護周期

千載佳釀靠的是工(gōng)匠精神的代代相傳。上甑機器人的出現，在延續傳統的工(gōng)匠精神的基礎上傾注現代創新的靈魂，加快了白(bái)酒行業在大(dà)國工(gōng)匠和智能制造的雙重軌道上不斷前行的步伐。

更多應用在工(gōng)業機器人的食品級潤滑劑

克魯勃還開(kāi)發了一(yī)系列适用于工(gōng)業機器人諧波減速機的食品級潤滑脂，其中(zhōng)Klüberfood NH1 94-51當爲翹楚。該産品在滿足NSF H1/ISO 21469食品認證的同時，具有優異的抗磨損、回流性、高承載、抗氧化和老化性能，大(dà)幅改善了傳統食品級油脂耐磨性不足等弊端，兼顧食品安全和生(shēng)産效率，是一(yī)款滿足食品級要求以及适用于工(gōng)業機器人減速機的産品。目前已在國内外(wài)諸多客戶的工(gōng)業機器人減速機上開(kāi)始試用。